Mini muffins rhum-raisins

Voilà des petits gâteaux moelleux et bien parfumés qui sont prêts en un clin d’œil !

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 24 mini muffins)

175 g de farine

1/2 sachet de levure

40 g de beurre fondu

1 œuf

60 g de sucre

10 cl de lait

100 g de raisins secs moelleux

2 càs de rhum

Mettre les raisins à tremper dans un bol avec le rhum.

Préchauffer le four à 220°.

Dans un saladier, battre l’œuf avec le sucre.

Ajouter le beurre fondu, puis la farine et la levure. Bien mélanger.

Ajouter le lait et le mélange raisins/rhum. Mélanger.

Verser la préparation dans des moules à mini muffins et faire cuire 15 minutes ( vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau).