Crème d’avocat, orange et pop corn

Dans plein d’émissions de cuisine, j’avais vu que le pop-corn était utilisé pour apporter un peu de croquant à des salades ou des verrines salées. Je n’avais jamais tenté le coup… c’est chose faite ! Et c’est vraiment sympa : rapide à faire, ça donne un peu de peps et d’originalité à une recette qui aurait sinon été classique.

Ingrédients (pour 2 personnes en entrée ou pour 6 verrines apéritives)

1 avocat

1 càs de crème légère semi-épaisse

1/2 càc de piment d’Espelette

1 trait de Tabasco

1 orange

30 g de maïs à éclater

Sel, poivre

Faire éclater les pop-corn dans une casserole avec un couvercle. Saler et réserver.

Mixer la chair de l’avocat avec la crème, le Tabasco, le piment d’Espelette, du sel et du poivre.

Peler à vif l’orange et en retirer les suprêmes.

Dresser dans des verres ou des verrines : la crème d’avocat, les suprêmes d’orange et quelques pop-corn. Servir bien frais.