Croques-monsieur aux courgettes et jambon

En général, on rentre de week-end le dimanche soir avec pas mal de choses à ranger et pas trop le temps de cuisiner...N’empêche qu’avant de ré-attaquer une semaine de travail, un p’tit plateau repas sympathique devant un bon film permet de bien terminer le week-end! Pour ça, rien de mieux qu’un bon croque-monsieur accompagné d’une petite salade !

Souvent, je varie les garnitures en fonction de ce qu’il reste dans le frigo… cette fois, c’était courgettes, jambon, mascarpone et parmesan.

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 croques-monsieur)

8 tranches de pain de mie

4 tranches de jambon blanc

1 courgette

20 g de beurre

8à g de parmesan râpé

2 càs de mascarpone

Sel, poivre

Laver la courgette et la râper. Saler et poivrer.

Dans un bol, mélanger le parmesan avec le mascarpone.

Beurrer un côté des tranches de pain de mie (ce sera le côté qui se retrouvera à l’extérieur, contre les plaques de l’appareil à croques-monsieur). En garder 4.

Sur les 4 autres, répartir le mélange parmesan-mascarpone, puis la courgette râpée, puis le jambon. Recouvrir avec les tranches de pain restantes.

Faire cuire dans l’appareil à croques-monsieur ou à la poêle pendant environ 6 à 7 minutes.