Steaks hachés de veau au parmesan et tomates séchées

Comme il me restait du veau haché après avoir réalisé le gratin de veau à la courge, j’ai décidé d’en faire des steaks. Et tant qu’à faire, autant leur donner un peu de saveur avec des tomates séchées et du parmesan. Des associations classiques qui fonctionnent bien !

 

 

Ingrédients (pour 2 steaks)

200 g de veau haché

1 œuf

2 tomates séchées (pas conservées dans l’huile) hachées

1 càs d’échalote hachée (vive Picard !)

25 g de parmesan râpé

Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’une fourchette. Former des steaks à la main ou à l’aide d’une presse à burger.

 

 Faire cuire dans une poêle comme des steaks hachés.

Servir avec une salade et/ou des pâtes aux champignons.