Cake au fromage blanc

Ça fait quelques jours que je n’ai rien posté... des petites vacances en famille à la neige sont passées par là ! J’ai quand même cuisiné quelques petites choses là bas…par contre les photos ne sont pas merveilleuses, désolée !

Pour commencer, voilà un cake au fromage blanc bien parfumé que j’avais préparé pour emmener juste avant de partir : pratique pour le premier repas, avec une petite salade et une tranche de jambon cru !

 

 

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients

3 œufs

150 g de farine

1 sachet de levure

150 g de fromage blanc à 20% de MG

100 g de fromage râpé (j’ai utilisé un râpé de chèvre mais j’ai trouvé qu’on ne le sentait pas vraiment…)

5 cl d’huile d’olive

15 feuilles de basilic

Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un fouet les œufs avec la farine, la levure, le fromage blanc et l’huile. Ajouter le fromage râpé et les feuilles de basilic ciselées. Saler et poivrer. Bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé puis faire cuire au four pendant 45 minutes (vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau).

Déguster tiède ou à température ambiante, avec une salade verte escortée de noix et du jambon cru.