vendredi 7 février 2014

Steaks hachés de veau au parmesan et tomates séchées



Comme il me restait du veau haché après avoir réalisé le gratin de veau à la courge, j’ai décidé d’en faire des steaks. Et tant qu’à faire, autant leur donner un peu de saveur avec des tomates séchées et du parmesan. Des associations classiques qui fonctionnent bien !
 
 
Ingrédients (pour 2 steaks)
200 g de veau haché
1 œuf
2 tomates séchées (pas conservées dans l’huile) hachées
1 càs d’échalote hachée (vive Picard !)
25 g de parmesan râpé

Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’une fourchette. Former des steaks à la main ou à l’aide d’une presse à burger.
 
 Faire cuire dans une poêle comme des steaks hachés.
Servir avec une salade et/ou des pâtes aux champignons.

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