Idée Noël n°7 : Canapés aux St Jacques

J’ai repris l’association classique, mais toujours réussie des St Jacques avec la poitrine fumée sous la forme de canapés étoilés pour les fêtes…inratable et succès garanti ! 

Ingrédients (pour 10 canapés)

10 noix de St Jacques sans corail

5 tranches de poitrine fumée

5 toasts de pain de seigle

Thym

Huile d’olive

Sel, poivre

Découper les toasts de pain de seigle avec un emporte pièce en étoile et les faire légèrement griller.

Couper les tranches de poitrine fumée en deux. Les entourer autour de chaque noix de St Jacques. Maintenir à l’aide d’un cure-dent. Saler et poivrer.

Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir les St Jacques 3 minutes de chaque côté. Parsemer de thym.

Disposer chaque St Jacques encore chaude sur un toast, enlever le cure dent et servir immédiatement.