Idée Noël n°10 Spritz

Voilà in extremis une dernière recette pour Noël : des petits gâteaux secs typiquement alsaciens, les spritz !

Ingrédients

500 g de farine

225 g de beurre

250 g de sucre

3 œufs

1 sachet de levure chimique

250 g de noix de coco en poudre

Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajouter le beurre en pommade puis la noix de coco. Bien mélanger.

Ajouter la farine tamisée et la levure. La pâte se travaille alors à la main. On doit obtenir un ensemble bien homogène.

Mettre la pâte dans un hachoir à viande muni d’un embout étoilé spécial gâteau. Former ainsi les spritz et les placer sur une plaque en silicone.

Enfourner à 180°C entre 10 et 15 min.

Pour avoir des spritz au chocolat, il suffit d’ajouter un peu de cacao pur à une partie de la pâte.

On peut aussi les tremper à moitié dans du chocolat fondu.